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合思×极物思维:品牌差异化、运营标准化,紧握餐酒业新赛点
2024-09-18 产品动态

作为“以餐入酒”的餐饮直营连锁企业,极物思维拥有极具竞争力的国内外知名高端品牌啤酒、洋酒、红酒等供应链渠道,旗下拥有主力品牌COMMUNE幻师、Beer Barn、造久等餐酒品牌。


当前,中国的餐饮连锁品牌以加盟模式为主,而COMMUNE幻师坚持走全直营连锁路线。一方面,公司的业务模式是全时段的餐酒结合服务,门槛较高且非常考验团队的综合运营管理能力,只有全部直营才能把服务打磨到极致;另一方面,COMMUNE幻师认为企业扩张不一定要靠开放加盟模式,更重要的是门店是否具备标准化管理和供应链能力。


因此,企业需要不断地推进数字化转型,建立灵活而紧密的总部&门店管理模式,实现有效沟通、信息共享和决策支持,保障运营效率,将管理效能发挥到极致。


店长管理成本自然降低,至多24h完成从提报到归档 

使用产品:合思费控、银企直联、合思档案


极物思维的门店店长需要处理各个门店产生的各类费用,日常报销、零星采买等场景极大耗费精力。合思上线前,店长的报销流程体验不佳:先提报,后邮寄,财务全部收到后才能审核、付款。因为整个流程效率还受到第三方快递制约,报销周期通常会很漫长。


店长们经常抱怨:“作为全时段餐吧,不同的时间段都有客人络绎不绝,日常工作就已经占据了我全部的精力。我们希望总部能把财务制度制定的简单点,比如报销是不是可以手机提报就能收到账款,月底统一邮寄。”


财务部门认为,其定位并非为简单的服务或监管部门,而是需要为业务考虑,使集团经营高效化。因此,哪里效率低就想办法解决,而不是用看似“标准”的财务报销制度去限制效率。如今,日常报销场景下,极物思维的财务部可以做到1小时付款,当天关账、效率惊人。

 “门店税前利润报表”驱动经营更加合理化,年节约成本5000万 

使用产品:合思费控、合思BI


业财融合,是企业发展的必由之路。极物思维将数字化经营思维渗透到各个角落,打通业务与财务之间的数据壁垒,实现数据的实时共享、高效利用,并支持企业的战略决策及日常运营管理。企业绝不能只看当前的利润,一定要兼顾长远的发展,尤其关注那些无法“量化”的建设性投入。通过引入合思系统,极物思维将各类成本、费用线上化,广泛连接前后端业财系统,实现可视化的数据呈现。


2.5个财务人力成本,覆盖100+门店。财务部门每月提供门店税前利润报表,报表可下钻至费用明细层级,便于优化门店经营策略;店长上岗前必修财务知识,有看数意识且会看数。如果数据分析后,识别到门店端的人工成本超过预设范围,财务将协助业务整合门店资源。1年时间将门店的人工成本率由25% 降至21%,为集团节省4000-5000万/年。


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企业自评


极物思维CFO林义裕表示:“通过数据测算,我们识别到经营过程中有大量可降本增效的空间。比如新店开设过程中,缺乏有效的预算规划,导致开店成本疯狂增长;人工成本管理上,人员大量储备但没有效益的提升,这些问题随着数据线上化、分析可视化逐步浮出水面。在未来,我们将更专注自身运营效率的提升,持续在数据中台板块深度耕耘,打造更具经营思维、更准确高效的财务管理团队。”


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